10月13日，青島遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)第三季度工作會(huì)議在遠(yuǎn)見(jiàn)創(chuàng)業(yè)園多功能廳順利舉行，遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)各部門負(fù)責(zé)人齊聚一堂，匯報(bào)第3個(gè)季度的業(yè)績(jī)，總結(jié)分享工作經(jīng)驗(yàn)，分析行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，部署下一步招商工作。
1、重點(diǎn)項(xiàng)目核心競(jìng)爭(zhēng)力介紹
皇尚吉祥餛飩、一桶炸雞、惠美魚水餃三大品牌負(fù)責(zé)人進(jìn)行品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力講解。其中皇尚吉祥餛飩，經(jīng)典之上再領(lǐng)鮮，在原皇尚吉祥基礎(chǔ)上從產(chǎn)品、形象、品牌、服務(wù)等方面進(jìn)行全面升級(jí)，滿足消費(fèi)者升級(jí)需求；俏鄉(xiāng)村·一桶炸雞則在短短2個(gè)月內(nèi)，在沒(méi)有宣傳的基礎(chǔ)上，已經(jīng)落店開(kāi)業(yè)10余家，實(shí)現(xiàn)從簽約到落店的超高速度；惠美魚水餃則是在惠美水餃基礎(chǔ)上全面升級(jí)而來(lái)，主打青島魚水餃，打造時(shí)尚休閑餐廳，給人們?nèi)碌木筒腕w驗(yàn)。各負(fù)責(zé)人的講解進(jìn)一步明確了項(xiàng)目核心優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)定了商務(wù)人員的招商信心。
2、良好的業(yè)績(jī)?cè)从趦?yōu)質(zhì)的服務(wù)
東北大區(qū)和青島大區(qū)商務(wù)部負(fù)責(zé)人分享招商工作經(jīng)驗(yàn)后，商務(wù)事業(yè)部負(fù)責(zé)人朱總重點(diǎn)匯報(bào)了第三季度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，總體來(lái)看，第三季度呈上升趨勢(shì)，與第二季度相比環(huán)比上升，取得良好業(yè)績(jī)離不開(kāi)各工作人員的精誠(chéng)合作。各部門人員全心全意為創(chuàng)業(yè)者提供服務(wù)，進(jìn)一步提高落店速度和質(zhì)量，研發(fā)部門則不斷研發(fā)新品，提高門店銷售；各地督導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)，切實(shí)解決門店運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題，物流部門也全力配合，及時(shí)供貨……從生產(chǎn)到配送到店，從咨詢簽約到后期落店，從開(kāi)業(yè)到宣傳推廣，各部門齊心協(xié)力為加盟商竭誠(chéng)服務(wù)，良好的業(yè)績(jī)?cè)从趦?yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3、餐飲競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)
稍事休息后，廣州公司負(fù)責(zé)人范總進(jìn)行招商工作匯報(bào)和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析，未來(lái)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)的核心優(yōu)勢(shì)就在于擁有貫通供應(yīng)鏈的產(chǎn)品研發(fā)、工業(yè)化生產(chǎn)、全程冷鏈物流配送、商業(yè)設(shè)備設(shè)施提供、設(shè)計(jì)及營(yíng)建、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷推廣、品牌企劃及升級(jí)、品牌門店?duì)I建開(kāi)業(yè)、門店運(yùn)營(yíng)與督導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、項(xiàng)目投融資等一站式支持體系。
供應(yīng)鏈可以當(dāng)成餐企的血管，雖然外面看不出來(lái)，但暗中保障著企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)。遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)認(rèn)為，如果一個(gè)品牌想做大，在經(jīng)營(yíng)第一家店時(shí)就需要考慮供應(yīng)鏈。
（1）供應(yīng)鏈保證話語(yǔ)權(quán)
當(dāng)你的品牌規(guī)模小，或許一張銷存表就能滿足平日的進(jìn)貨。但是當(dāng)你的品牌足夠大，決勝的關(guān)鍵或許就在供應(yīng)鏈。就拿魚水餃的餃子皮來(lái)說(shuō)，如果你買供應(yīng)商的，餃子皮的面粉、厚薄、勁道程度你都無(wú)法控制。遇到急用的時(shí)候，還會(huì)遭遇漲價(jià)。
事實(shí)上，食材供應(yīng)商與餐企之間“斗智斗勇”太普遍了。餐企自己都不重視供應(yīng)鏈，就只能按照別人的規(guī)則和玩法，那么話語(yǔ)權(quán)就在別處。所以遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)引進(jìn)日本先進(jìn)設(shè)備，建設(shè)自己的食品加工廠，牢牢把話語(yǔ)權(quán)掌握在自己手中，將食材從源頭上進(jìn)行把控。
（2）后端決定前端
遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)旗下20多個(gè)餐飲品牌，為什么能這么玩？因?yàn)檫h(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)有足夠強(qiáng)大的后端，也就是供應(yīng)鏈。所以遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)無(wú)論是做中式快餐還是做特色飲品還是做快餐型便利店，都能火，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈?zhǔn)前l(fā)展多品牌的前提。
市面上便利店加盟費(fèi)動(dòng)輒上百萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中還要遭遇日常抽成，基本就是給餐企打工。而遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)旗下52week便利店依托強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，打造快餐型便利店，在日常百貨基礎(chǔ)上添加餃子、餛飩、面等快餐品類，快餐品類全部供貨到店，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，毛利比普通便利店高20%，全面提高便利店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；而且沒(méi)有任何抽成，掙到的利潤(rùn)都是自己的。
（3）保證出品質(zhì)量
以遠(yuǎn)見(jiàn)旗下的餛飩為例，面粉精選北緯37°的黃金產(chǎn)糧帶的面粉，面皮經(jīng)過(guò)真空和面、九道壓延等23道工藝，面皮勁道Q彈；魚餛飩的餡料精選青島膠東半島海域野生海魚，新鮮味美又營(yíng)養(yǎng)；產(chǎn)品全程自營(yíng)冷鏈物流到達(dá)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
（4）壓低成本
曾有采訪遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)總裁牟總，當(dāng)談到“怕不怕別人模仿你的模式時(shí)”。牟總說(shuō)“模式都可以模仿，但是你模仿不了我的供應(yīng)鏈。”
“我們與加拿大知名企業(yè)合作進(jìn)口優(yōu)質(zhì)牛肉，每次買都是大批量所以能壓低價(jià)格。別的品牌沒(méi)這個(gè)規(guī)模，他進(jìn)貨單價(jià)就比我多得多，成本自然就上去了。” 一個(gè)優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈，能夠壓低成本，從而在與其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手互博時(shí)，在單價(jià)上打壓對(duì)手。
（5）構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)壁壘
優(yōu)秀的供應(yīng)鏈體系，本身就能提升餐飲品牌所在品類的準(zhǔn)入成本。譬如皇尚吉祥餛飩，提升了“魚餛飩”這一品類的準(zhǔn)入成本。顧客受到了教育，知道哪種魚餛飩好吃。對(duì)于后來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)者來(lái)說(shuō)，無(wú)疑要花費(fèi)更多的時(shí)間和金錢去攀爬遠(yuǎn)見(jiàn)集團(tuán)建立好的競(jìng)爭(zhēng)高地。
此次會(huì)議更堅(jiān)定了我們的品牌自信心，未來(lái)我們將依托集團(tuán)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步升級(jí)完善品牌，全面提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力，為加盟商提供更多更優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)品牌！
